담백하고 부드러운 흰 살 생선의 대명사인 광어(넙치)의 신선한 살코기와 뼈를 듬뿍 넣고 시원한 무와 향긋한 쑥갓, 미나리, 대파를 더해 칼칼하고 진하게 끓여낸 광어매운탕은, 입안 가득 시원하고 개운한 감칠맛이 퍼지는 대표적인

싱싱하고 달큼한 살이 꽉 찬 꽃게에 구수한 된장과 칼칼한 고추장 양념을 풀고, 시원한 무와 향긋한 쑥갓, 대파를 듬뿍 넣어 보글보글 끓여낸 꽃게탕은, 특유의 깊고 시원한 국물 맛과 부드러운 감칠맛이 일품인

소의 꼬리 부위를 오랜 시간 은근한 불에서 정성껏 푹 고아내어 뽀얗고 진하게 우러난 우윳빛 국물과 뼈에 붙은 부드러운 살코기가 일품인 꼬리곰탕은, 깊고 구수한 감칠맛과 묵직한 온기로 사계절 내내 지친 원기를

소의 무릎 관절 부위인 도가니뼈와 쫀득한 스지(힘줄)를 오랜 시간 정성껏 푹 고아내어 뽀얗고 깊게 우러난 국물에 야들야들하고 부드러운 살점을 푸짐하게 담아낸 도가니탕은, 진하고 구수한 풍미와 든든한 온기로 사계절 내내 사랑받는