싱싱하게 해감한 바지락에 편마늘과 페페론치노(또는 청양고추)를 기름에 볶아 향을 낸 뒤, 청주나 화이트 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 단시간에 쪄낸 바지락술찜은, 뽀얗게 우러난 짭조름하고 깊은 감칠맛의 국물과 탱글탱글한 조갯살이 일품인 대표적인

멸치와 다시마를 진하게 우려낸 맑고 깔끔한 육수에 쫄깃하게 삶아낸 소면을 말아 넣고, 채 썬 애호박과 당근, 노란 지단, 김가루를 정갈하게 얹어낸 잔치국수는, 은은하고 깊은 감칠맛과 따스한 온기로 마음까지 든든하게 채워주는

옥수수 알갱이를 곱게 갈아 쑨 묵을 구멍 뚫린 틀에 눌러 찬물에 똑똑 떨어뜨려 만든 올챙이국수는, 특유의 몽글몽글하고 부드러운 식감과 구수한 옥수수 본연의 단맛이 일품인 대표적인 대한민국 강원도 향토 면 요리입니다.

소고기나 닭고기, 혹은 멸치를 오랜 시간 정성껏 우려낸 따뜻하고 진한 육수에 쫄깃하게 삶아낸 면을 토렴하여 담고, 정갈한 고명을 얹어내는 온면(溫麵)은, 깊고 그윽한 국물 맛과 훈훈한 온기로 몸과 마음을 편안하게 녹여주는