신선하고 부드러운 닭다리살을 매콤달콤한 고추장과 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 과일 등을 넣은 특제 양념장에 재워 은은한 참숯불 석쇠 위에 구워내는 숯불닭갈비는, 그윽한 불향과 함께 촉촉한 육즙이 입안 가득 터져 나오는

무쇠 가마솥 뚜껑의 묵직하고 뜨거운 열기 위에서 지글지글 구워내 겉은 바삭하고 속은 풍부한 육즙을 촉촉하게 머금은 솥뚜껑삼겹살은, 깊고 진한 고소함과 정겨운 풍미가 일품인 대한민국 대표 무쇠 구이 보양 요리입니다. 돼지고기

쫄깃쫄깃한 가래떡과 짭조름하고 육즙 가득한 소시지를 나무 꼬치에 번갈아 꿰어 기름에 바삭하게 튀겨내거나 구운 뒤, 매콤달콤한 특제 소스를 듬뿍 덧발라 즐기는 소시지떡꼬치(소떡소떡)는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하며 톡 터지는 식감이 일품인

노릇노릇 달궈진 돌판 위에 신선한 소의 작은창자를 올려 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 구워내어, 한 입 베어 무는 순간 고소하고 녹진한 ‘곱’이 입안 가득 터져 나오는 소곱창구이는 깊은 풍미와 든든한 영양을

선홍빛의 신선한 오리고기를 그윽한 참나무 장작불 연기로 정성스레 훈연해 낸 훈제오리는, 참나무 특유의 그윽한 훈제 향과 함께 기름기가 알맞게 빠져 담백하면서도 쫄깃쫄깃한 육질이 일품인 대한민국 대표 웰빙 보양 육류 요리입니다.

도톰하고 부드러운 돼지고기 삼겹살을 참나무나 사과나무 등의 은은한 연기로 정성껏 훈연해 낸 훈제삼겹살은, 그윽한 훈제 향과 함께 불필요한 기름기가 쏙 빠져 담백하면서도 쫄깃한 풍미가 일품인 대한민국 대표 퓨전 육류 보양

고소한 육즙과 쫄깃한 식감을 자랑하는 삼겹살에 매콤달콤한 고추장과 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 참기름 등을 넣은 특제 양념을 고루 발라 불판이나 석쇠에 지글지글 구워낸 고추장삼겹살은, 기름진 풍미와 매콤한 감칠맛이 완벽하게 어우러지는

멸치와 다시마를 진하게 우려낸 육수에 구수한 된장과 칼칼한 고추장을 풀고, 쫄깃하고 도톰한 칼국수 면과 함께 감자, 애호박, 대파, 달걀을 넣어 걸쭉하고 얼큰하게 끓여낸 장칼국수는, 특유의 묵직하고 깊은 국물 맛과 든든한

싱싱하게 해감한 바지락에 편마늘과 페페론치노(또는 청양고추)를 기름에 볶아 향을 낸 뒤, 청주나 화이트 와인을 붓고 뚜껑을 덮어 단시간에 쪄낸 바지락술찜은, 뽀얗게 우러난 짭조름하고 깊은 감칠맛의 국물과 탱글탱글한 조갯살이 일품인 대표적인

멸치와 다시마를 진하게 우려낸 맑고 깔끔한 육수에 쫄깃하게 삶아낸 소면을 말아 넣고, 채 썬 애호박과 당근, 노란 지단, 김가루를 정갈하게 얹어낸 잔치국수는, 은은하고 깊은 감칠맛과 따스한 온기로 마음까지 든든하게 채워주는

옥수수 알갱이를 곱게 갈아 쑨 묵을 구멍 뚫린 틀에 눌러 찬물에 똑똑 떨어뜨려 만든 올챙이국수는, 특유의 몽글몽글하고 부드러운 식감과 구수한 옥수수 본연의 단맛이 일품인 대표적인 대한민국 강원도 향토 면 요리입니다.

소고기나 닭고기, 혹은 멸치를 오랜 시간 정성껏 우려낸 따뜻하고 진한 육수에 쫄깃하게 삶아낸 면을 토렴하여 담고, 정갈한 고명을 얹어내는 온면(溫麵)은, 깊고 그윽한 국물 맛과 훈훈한 온기로 몸과 마음을 편안하게 녹여주는

담백하고 부드러운 흰 살 생선의 대명사인 광어(넙치)의 신선한 살코기와 뼈를 듬뿍 넣고 시원한 무와 향긋한 쑥갓, 미나리, 대파를 더해 칼칼하고 진하게 끓여낸 광어매운탕은, 입안 가득 시원하고 개운한 감칠맛이 퍼지는 대표적인

싱싱하고 달큼한 살이 꽉 찬 꽃게에 구수한 된장과 칼칼한 고추장 양념을 풀고, 시원한 무와 향긋한 쑥갓, 대파를 듬뿍 넣어 보글보글 끓여낸 꽃게탕은, 특유의 깊고 시원한 국물 맛과 부드러운 감칠맛이 일품인

소의 꼬리 부위를 오랜 시간 은근한 불에서 정성껏 푹 고아내어 뽀얗고 진하게 우러난 우윳빛 국물과 뼈에 붙은 부드러운 살코기가 일품인 꼬리곰탕은, 깊고 구수한 감칠맛과 묵직한 온기로 사계절 내내 지친 원기를