봄기운을 가득 머금은 여리고 향긋한 어린 쑥을 구수한 된장을 풀어낸 육수에 보글보글 끓여낸 쑥된장국은, 특유의 싱그러운 봄 향기와 깊은 감칠맛으로 겨우내 잃어버렸던 입맛을 되살리고 생기를 불어넣는 대표적인 봄철 제철 보양

소 양지머리를 오랜 시간 푹 삶아 부드럽게 가늘게 찢고, 달달한 무와 아삭한 토란대, 듬뿍 썬 대파 등의 채소를 넣어 매콤하고 얼큰하게 끓여내어 예부터 더운 여름날 무더위를 이겨내는 보양 복중 음식으로

남해안의 싱그러운 바다 향취를 고스란히 담아내어, 맑고 투명한 육수 속에서 부드럽고 야들야들하게 풀어지는 싱싱한 곰치를 듬뿍 넣고 끓여낸 남해안식 맑은 곰칫국은, 입안 가득 시원하고 담백한 감칠맛이 청량하게 퍼지는 대표적인 전통

생김새가 곰을 닮았다 하여 이름 붙여진 독특한 생김새의 ‘곰치’를 듬뿍 넣고 끓여내어 입안에서 부드럽게 스르륵 녹아내리는 연한 살점과 시원하고 깊은 국물 맛이 일품인 곰칫국은, 남해와 서해의 맑고 담백한 방식부터 삼척의

고소한 참기름을 두른 솥에 신선한 미역과 쫄깃한 홍합을 함께 넣고 달달 볶아낸 뒤 맑은 육수를 부어 푹 끓여낸 홍합미역국은, 경상도의 깊은 향토 정취가 깃들어 있으며 일반적인 소고기 미역국보다 한층 더

소고기와 시원한 무, 그리고 영양 가득한 토란을 듬뿍 넣고 맑고 개운하게 끓여낸 토란국은, 민족의 대명절인 추석날 온 가족의 식탁을 따스하게 채워주는 대표적인 전통 명절 보양 국물 요리입니다. 토란에 풍부하게 함유된

소 양지머리와 시원한 무를 푹 삶아내어 깊고 진한 육수를 우려내고, 달큰한 대파, 부드러운 토란대, 향긋한 고사리 등 풍성한 채소를 듬뿍 넣은 뒤 고춧가루로 칼칼하고 매콤하게 양념해 끓여낸 육개장은 뚝배기 가득

구수한 육수에 깊은 맛의 된장을 풀고 쫄깃한 식감의 삶아낸 우렁이를 듬뿍 넣어 끓여낸 뒤, 싱그러운 시금치나 아욱을 곁들여 완성한 우렁된장국은 뚝배기 가득 퍼지는 담백하고 구수한 풍미가 일품인 대표적인 전통 웰빙

진하고 구수한 사골 육수나 시원한 멸치육수에 깊은 맛의 된장을 곱게 풀고, 영양 만점의 배추 겉대를 부드럽게 삶아낸 우거지를 듬뿍 넣어 푹 끓여낸 우거지된장국은, 뚝배기 가득 퍼지는 소박하면서도 깊은 향토의 풍미가

올갱이를 푹 삶아낸 진한 물에 구수한 쌀뜨물과 깊은 맛의 된장을 풀어 베이스를 만들고, 쫄깃하게 발라낸 올갱이 살에 싱그러운 아욱과 부추, 칼칼한 고춧가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 시원하게 끓여낸 올갱잇국은 맑고

썰어 넣은 싱싱한 오징어와 시원하게 나박 썰어낸 무를 육수에 넣고 푹 끓여낸 뒤, 고춧가루와 쪽파, 다진 마늘을 더해 칼칼하고 개운한 맛을 살려낸 오징엇국은 숟가락 끝으로 전해지는 얼큰하고 시원한 국물 맛이

얇게 채 썬 아삭한 오이에 국간장과 알싸한 마늘로 향을 더하고, 시원한 생수에 식초 등 새콤달콤한 양념을 조화롭게 섞어 부어내는 오이냉국은 코끝을 찡하게 울리는 새콤함과 맑고 시원한 청량감이 일품인 대표적인 여름철

구수한 육수에 영양 가득한 무청을 말려 부드럽게 불려낸 시래기를 된장에 조물조물 무쳐 푹 끓여낸 시래기된장국은, 투박하지만 깊고 진한 향토의 풍미가 일품인 대표적인 전통 웰빙 국물 요리입니다. 시래기에 풍부하게 함유된 식이섬유와

구수한 멸치육수나 쌀뜨물에 깊은 맛의 된장을 곱게 풀고 싱그러운 제철 시금치를 듬뿍 넣어 끓여낸 시금치된장국은, 한국인의 밥상 위를 편안하고 따스하게 채워주는 대표적인 전통 영양 국물 요리입니다. 시금치에 풍부하게 함유된 철분,

진한 돼지 육수에 쫄깃한 순대와 고소한 내장을 듬뿍 넣고 푹 끓여내어 뚝배기 가득 퍼지는 깊고 진한 풍미가 일품인 순댓국은, 속을 뜨끈하게 데워주는 대표적인 전통 보양 국물 요리입니다. 오랜 시간 우려낸